Primi piatti, Zuppe & Minestre 29 Marzo 2017Risotto agli asparagi, è primavera svegliatevi amati fansss!Non c'è niente di meglio di un risotto agli asparagi per iniziare il pranzo nelle domeniche di primavera: qui la mia ricetta e alcuni trucchi!14 Novembre 2016Minestra di zucca, zucchine e riso – Kitchen Diaries 02/11/2016Una minestra cremosa, di un buono esagerato, nutriente e corroborante: la mia, e se volete vostra, minestra d'inizio autunno con zucca, zucchine e riso.5 Febbraio 2016Gnocchi perfettiIl problema degli gnocchi è trovare una ricetta affidabile e questa lo è! Tra gli ingredienti è presente anche l'uovo che aiuta i principianti a formare gli gnocchi e vi da una mano anche in caso di patate scadenti.25 Gennaio 2016Ciorba RadauteanaLa ciorba è una zuppa tipica della Romania con un sacco di varianti che vanno da regione a regione. La mia versione è tipica di Rădăuţi, l'abbiamo assaggiata durante un viaggio in moto e ce ne siamo innamorati!11 Gennaio 2016Banzai!! NoodlesI banzai-noodles sono una mia facile interpretazione delle zuppe asiatiche molto più complesse e di cui spesso non troviamo gli ingredienti, provatela!23 Novembre 2015Tortelli al sugo di pomodoroAmo la pasta ripiena e ho voluto crearne una con tutte le cose che amo di più: pasta spessa profumata col pepe nero e ripieno di ricotta, piselli e cubettini di pancetta affumicata.17 Giugno 2015Conchiglie con piselli, yogurt e pinoliStanchi dei sughi tradizionali? E' tempo di osare con questo condimento a base di piselli, yogurt e pinoli che porta la firma di Yotam Ottolenghi.20 Maggio 2015Spaghetti MediterraneoPomodoro, acciughe, capperi, aglio e basilico: in questo piatto di spaghetti c'è tutto il profumo che ogni Italiano immagina quando pensa alla sua Madre Patria e al grande mare che ci culla, il Mediterraneo.13 Maggio 2015Pici al ragùQuesti pici al ragù sono una delle cose più buone che mangerete nella vita, ne sono certa. La pasta corposa con questo sugo ricco vi farà esplodere le papille gustative e sarà subito BIS!29 Aprile 2015Farro al pomodoro e basilico in una pentolaIl farro al pomodoro e basilico è una ricetta davvero veloce e pratica per mettere in tavola un pasto sano anche quando il tempo stringe!9 Febbraio 2015Minestra di riso scaldacuoreUna minestra di riso confortante è quello che serve quando l'autunno si affaccia alla finestra o quando abbiamo bisogno di riscaldare pancia e cuore!24 Ottobre 2014Pasticcio di mia nonna GabriellaCos’è il pasticcio? Il pasticcio a Verona e dintorni è il simpatico nome che diamo alla lasagna al forno. Strati e strati di besciamella, pasta all’uovo e ragù: la gioia totale!1 Ottobre 2014Hangover PilafHangover? Ecco un piatto di riso tanto semplice quanto delizioso: un po' piccante grazie al peperoncino, va servito con un uovo in camicia, un po' di yogurt greco che rinfresca e una spruzzata di lime.26 Maggio 2014Pasta al forno buona da morirePasta al forno = un perfetto insieme di salsa di pomodoro profumata al basilico, succulente polpette, un formaggio filante che impreziosisce ed infine Grana grattugiato per insaporire e gratinare. Adoro!3 Marzo 2014Tsukimi UdonGli udon sono una tipica pasta giapponese fatta solo di farina e acqua che può essere servita in brodo o in altre diverse maniere, qui li ho preparati in brodo "alla luna piena".13 Febbraio 2014One Pan PastaPasta e sugo in una sola pentola? Vale la pena provare a fare gli spaghetti così perché viene fuori una pasta buonissima e ricca di sapore. E poi è velocissima da fare e si sporca solamente una pentola!4 Dicembre 2013Spaghetti con le polpette della cuoca LuciaLe polpette della cuoca Lucia spopolavano ai tempi della scuola materna: erano apprezzate anche dai bambini più schizzinosi, come la sottoscritta! Ecco qui la ricetta svelata!28 Novembre 2013Zuppa di patate, bacon e piselliUna zuppa confortante che scalda la pancia e il cuore, perfetta per quelle giornate autunnali di pioggia con i marciapiedi coperti di foglie bagnate. Patate-piselli-bacon-coperta-divano-film: la perfezione!20 Novembre 2013Tortelli con farina di castagne ripieni di patate e Monte VeronesePartendo dalla farina di castagne ho voluto preparare questi tortelli ripieni di patate e formaggio Monte Veronese per poi condirli con abbondante burro ed una pioggia di tartufo: irresistibili!11 Novembre 2013Ragù di carneOgni casa in Italia custodisce i suoi segreti riguardo il ragù di carne. Questa è la ricetta del mio che è abbondante, ciccioso, succulento. Esagerato.31 Ottobre 2013Macaroni and CheeseI maccheroni al formaggio per me hanno sempre rappresentato il cosiddetto "sogno americano": dai tempi di "Mamma ho perso l'aereo" ad oggi che posso prepararli da sola! Questa ricetta è una bomba assoluta!!
29 Marzo 2017Risotto agli asparagi, è primavera svegliatevi amati fansss!Non c'è niente di meglio di un risotto agli asparagi per iniziare il pranzo nelle domeniche di primavera: qui la mia ricetta e alcuni trucchi!
14 Novembre 2016Minestra di zucca, zucchine e riso – Kitchen Diaries 02/11/2016Una minestra cremosa, di un buono esagerato, nutriente e corroborante: la mia, e se volete vostra, minestra d'inizio autunno con zucca, zucchine e riso.
5 Febbraio 2016Gnocchi perfettiIl problema degli gnocchi è trovare una ricetta affidabile e questa lo è! Tra gli ingredienti è presente anche l'uovo che aiuta i principianti a formare gli gnocchi e vi da una mano anche in caso di patate scadenti.
25 Gennaio 2016Ciorba RadauteanaLa ciorba è una zuppa tipica della Romania con un sacco di varianti che vanno da regione a regione. La mia versione è tipica di Rădăuţi, l'abbiamo assaggiata durante un viaggio in moto e ce ne siamo innamorati!
11 Gennaio 2016Banzai!! NoodlesI banzai-noodles sono una mia facile interpretazione delle zuppe asiatiche molto più complesse e di cui spesso non troviamo gli ingredienti, provatela!
23 Novembre 2015Tortelli al sugo di pomodoroAmo la pasta ripiena e ho voluto crearne una con tutte le cose che amo di più: pasta spessa profumata col pepe nero e ripieno di ricotta, piselli e cubettini di pancetta affumicata.
17 Giugno 2015Conchiglie con piselli, yogurt e pinoliStanchi dei sughi tradizionali? E' tempo di osare con questo condimento a base di piselli, yogurt e pinoli che porta la firma di Yotam Ottolenghi.
20 Maggio 2015Spaghetti MediterraneoPomodoro, acciughe, capperi, aglio e basilico: in questo piatto di spaghetti c'è tutto il profumo che ogni Italiano immagina quando pensa alla sua Madre Patria e al grande mare che ci culla, il Mediterraneo.
13 Maggio 2015Pici al ragùQuesti pici al ragù sono una delle cose più buone che mangerete nella vita, ne sono certa. La pasta corposa con questo sugo ricco vi farà esplodere le papille gustative e sarà subito BIS!
29 Aprile 2015Farro al pomodoro e basilico in una pentolaIl farro al pomodoro e basilico è una ricetta davvero veloce e pratica per mettere in tavola un pasto sano anche quando il tempo stringe!
9 Febbraio 2015Minestra di riso scaldacuoreUna minestra di riso confortante è quello che serve quando l'autunno si affaccia alla finestra o quando abbiamo bisogno di riscaldare pancia e cuore!
24 Ottobre 2014Pasticcio di mia nonna GabriellaCos’è il pasticcio? Il pasticcio a Verona e dintorni è il simpatico nome che diamo alla lasagna al forno. Strati e strati di besciamella, pasta all’uovo e ragù: la gioia totale!
1 Ottobre 2014Hangover PilafHangover? Ecco un piatto di riso tanto semplice quanto delizioso: un po' piccante grazie al peperoncino, va servito con un uovo in camicia, un po' di yogurt greco che rinfresca e una spruzzata di lime.
26 Maggio 2014Pasta al forno buona da morirePasta al forno = un perfetto insieme di salsa di pomodoro profumata al basilico, succulente polpette, un formaggio filante che impreziosisce ed infine Grana grattugiato per insaporire e gratinare. Adoro!
3 Marzo 2014Tsukimi UdonGli udon sono una tipica pasta giapponese fatta solo di farina e acqua che può essere servita in brodo o in altre diverse maniere, qui li ho preparati in brodo "alla luna piena".
13 Febbraio 2014One Pan PastaPasta e sugo in una sola pentola? Vale la pena provare a fare gli spaghetti così perché viene fuori una pasta buonissima e ricca di sapore. E poi è velocissima da fare e si sporca solamente una pentola!
4 Dicembre 2013Spaghetti con le polpette della cuoca LuciaLe polpette della cuoca Lucia spopolavano ai tempi della scuola materna: erano apprezzate anche dai bambini più schizzinosi, come la sottoscritta! Ecco qui la ricetta svelata!
28 Novembre 2013Zuppa di patate, bacon e piselliUna zuppa confortante che scalda la pancia e il cuore, perfetta per quelle giornate autunnali di pioggia con i marciapiedi coperti di foglie bagnate. Patate-piselli-bacon-coperta-divano-film: la perfezione!
20 Novembre 2013Tortelli con farina di castagne ripieni di patate e Monte VeronesePartendo dalla farina di castagne ho voluto preparare questi tortelli ripieni di patate e formaggio Monte Veronese per poi condirli con abbondante burro ed una pioggia di tartufo: irresistibili!
11 Novembre 2013Ragù di carneOgni casa in Italia custodisce i suoi segreti riguardo il ragù di carne. Questa è la ricetta del mio che è abbondante, ciccioso, succulento. Esagerato.
31 Ottobre 2013Macaroni and CheeseI maccheroni al formaggio per me hanno sempre rappresentato il cosiddetto "sogno americano": dai tempi di "Mamma ho perso l'aereo" ad oggi che posso prepararli da sola! Questa ricetta è una bomba assoluta!!
