Pane, Pizza, Brioche & Croissant 3 Aprile 2017Brioche con marmellata alle pescheAdoro iniziare la giornata con una fetta di pan brioche spalmata di marmellata, così è nata l'idea di questa bella briosciona farcita!22 Febbraio 2017New York Style BagelsI bagel sono uno dei miei pani preferiti! Non hanno una consistenza normale che piace a tutti perchè la loro unicità è proprio di essere leggermente "gommosi", tostati e farciti sono la perfezione!16 Gennaio 2017Pane sempliceVi sembra che fare il pane sia un'arte troppo difficile per voi e avete sempre evitato di mettervi alla prova? Provate questa meravigliosa ricetta: non serve nessun altro strumento se non le vostre mani.12 Dicembre 2016Snudur & The Nordic CookbookQueste brioche a forma di chiocciola, direttamente dall'Islanda, hanno tutto quel che serve per la merenda perfetta: soffice impasto all'aroma di cardamomo e un delizioso ripieno di burro e cannella!2 Novembre 2016Pizzette di pasta briocheCi sono trilioni di ricette per pizza e pizzette sul web ma queste hanno una marcia in più e portano la firma di Yotam Ottolenghi che usa come base un impasto brioche: STREPITOSE.14 Settembre 2015Snudur (Snúður)Paesaggi da sogno, cascate fragorose, un incredibile viaggio in traghetto nei mari del Nord, tantissime prelibatezze e...pecore un po' ovunque: benvenuti in Islanda!15 Giugno 2015Orient Express BurgerL'Orient Express burger, che ho creato da zero, ha sapori che vanno dal bacino del Mediterraneo al Medio Oriente con le sue combinazioni magiche di spezie. Al posto delle classiche fries, un'insalata rinfrescante.23 Febbraio 2015Torta delle roseLa mia versione della torta delle rose è briosciosa, profumata, delicata...un vero paradiso in terra! Porterà il sorriso sulle labbra di tutti.21 Gennaio 2015ParafrittusI parafrittus sono ciambelle leggere, morbide e dal profumo paradisiaco. Il loro nome significa "frati fritti": il bordo più chiaro che rimane al centro di ogni ciambella assomiglia al cordone del saio dei frati!12 Gennaio 2015WOW KrapfenKrapfen, bombe, bomboloni...non c'è una parola universale per descrivere questa delizia. Dopo tanti esperimenti ho trovato la ricetta perfetta che non ha paragoni: eccola!29 Ottobre 2014Pane con pancetta, aglio e rosmarinoL’Orso Bruno non si capacita di quante pentole, teglie, ciotole e posate io riesca a sporcare quando cucino. Ed è vero: io sporco tantissimo! D’altra parte ho le mie manie in cucina, se posso uso15 Ottobre 2014Croissant al burroOh mio dio! Vorrei essere qui tutti i giorni, tutto il giorno, a scrivere di cose zuccherose, burrose e buone e…non ci sto riuscendo! Sto diventando una donna impegnata 😀 Però sono tutti impegni15 Settembre 2014Impasto brioche + Brioche alla crema e cioccolatoChi mi legge sa che sono una patita di libri di cucina. I miei colleghi ogni volta che vedono arrivare un pacco “Amazon” mi prendono in giro, l’Orso Bruno si dispera e io godo….godo11 Giugno 2014Pane da hamburger e hotdog + uno strepitoso panino ai gamberiSe cercate la ricetta per dei panini morbidi, perfetti per i vostri hamburger oppure per gli hotdog e i lobster roll, siete nel posto giusto! Questi sono irresistibili!26 Marzo 2014Un magnifico pranzo grecoOrganizzare un menù ispirato alla Grecia è semplice, con un minimo di organizzazione stavolta ho preparato dei buonissimi spiedini di pollo marinato con limone e origano, con pane pita e tzatziki!16 Gennaio 2014Tortillas di farinaL’Orso Bruno è uno di quei maschi che non sa piegare una maglietta ma richiude una tenda Ferrino da 43 posti in un astuccio di 10x20cm in circa 3 minuti. Avrei un sacco di cose da imparare da lui. Dalle
3 Aprile 2017Brioche con marmellata alle pescheAdoro iniziare la giornata con una fetta di pan brioche spalmata di marmellata, così è nata l'idea di questa bella briosciona farcita!
22 Febbraio 2017New York Style BagelsI bagel sono uno dei miei pani preferiti! Non hanno una consistenza normale che piace a tutti perchè la loro unicità è proprio di essere leggermente "gommosi", tostati e farciti sono la perfezione!
16 Gennaio 2017Pane sempliceVi sembra che fare il pane sia un'arte troppo difficile per voi e avete sempre evitato di mettervi alla prova? Provate questa meravigliosa ricetta: non serve nessun altro strumento se non le vostre mani.
12 Dicembre 2016Snudur & The Nordic CookbookQueste brioche a forma di chiocciola, direttamente dall'Islanda, hanno tutto quel che serve per la merenda perfetta: soffice impasto all'aroma di cardamomo e un delizioso ripieno di burro e cannella!
2 Novembre 2016Pizzette di pasta briocheCi sono trilioni di ricette per pizza e pizzette sul web ma queste hanno una marcia in più e portano la firma di Yotam Ottolenghi che usa come base un impasto brioche: STREPITOSE.
14 Settembre 2015Snudur (Snúður)Paesaggi da sogno, cascate fragorose, un incredibile viaggio in traghetto nei mari del Nord, tantissime prelibatezze e...pecore un po' ovunque: benvenuti in Islanda!
15 Giugno 2015Orient Express BurgerL'Orient Express burger, che ho creato da zero, ha sapori che vanno dal bacino del Mediterraneo al Medio Oriente con le sue combinazioni magiche di spezie. Al posto delle classiche fries, un'insalata rinfrescante.
23 Febbraio 2015Torta delle roseLa mia versione della torta delle rose è briosciosa, profumata, delicata...un vero paradiso in terra! Porterà il sorriso sulle labbra di tutti.
21 Gennaio 2015ParafrittusI parafrittus sono ciambelle leggere, morbide e dal profumo paradisiaco. Il loro nome significa "frati fritti": il bordo più chiaro che rimane al centro di ogni ciambella assomiglia al cordone del saio dei frati!
12 Gennaio 2015WOW KrapfenKrapfen, bombe, bomboloni...non c'è una parola universale per descrivere questa delizia. Dopo tanti esperimenti ho trovato la ricetta perfetta che non ha paragoni: eccola!
29 Ottobre 2014Pane con pancetta, aglio e rosmarinoL’Orso Bruno non si capacita di quante pentole, teglie, ciotole e posate io riesca a sporcare quando cucino. Ed è vero: io sporco tantissimo! D’altra parte ho le mie manie in cucina, se posso uso
15 Ottobre 2014Croissant al burroOh mio dio! Vorrei essere qui tutti i giorni, tutto il giorno, a scrivere di cose zuccherose, burrose e buone e…non ci sto riuscendo! Sto diventando una donna impegnata 😀 Però sono tutti impegni
15 Settembre 2014Impasto brioche + Brioche alla crema e cioccolatoChi mi legge sa che sono una patita di libri di cucina. I miei colleghi ogni volta che vedono arrivare un pacco “Amazon” mi prendono in giro, l’Orso Bruno si dispera e io godo….godo
11 Giugno 2014Pane da hamburger e hotdog + uno strepitoso panino ai gamberiSe cercate la ricetta per dei panini morbidi, perfetti per i vostri hamburger oppure per gli hotdog e i lobster roll, siete nel posto giusto! Questi sono irresistibili!
26 Marzo 2014Un magnifico pranzo grecoOrganizzare un menù ispirato alla Grecia è semplice, con un minimo di organizzazione stavolta ho preparato dei buonissimi spiedini di pollo marinato con limone e origano, con pane pita e tzatziki!
16 Gennaio 2014Tortillas di farinaL’Orso Bruno è uno di quei maschi che non sa piegare una maglietta ma richiude una tenda Ferrino da 43 posti in un astuccio di 10x20cm in circa 3 minuti. Avrei un sacco di cose da imparare da lui. Dalle
