Tsukimi Udon

Tutti abbiamo la giornata “no” che ci fa sentire a terra.
Succede anche di essere scarichi dopo una settimana positiva ma intensa.
Oppure il classico hangover, un insieme di postumi dopo una bella serata di cocktails tra amici!

In quei casi si avverte sempre bisogno di qualcosa di buono e caldo che ci faccia sentire coccolati e che ci sistemi la pancia.
Perché, si sa, tutti i sentimenti arrivano al cuore passando dalla pancia.

A casa mia di solito ci si fa un bel brodo di carne mista con le tagliatelle e una tonnellata di Grana grattugiato.
Oppure la minestra di riso che prepara sempre mia mamma quando qualcuno in casa non sta bene.
In Romania invece ho avuto modo di apprezzare una grande ciotola di ciorba dopo una serata impegnativa.
Per non parlare delle migliaia di minestre tipiche in tutta l’Asia e nell’estremo oriente!

In particolare amo le minestre giapponesi che spaziano da brodi trasparenti e delicatissimi a quelli più saporiti e robusti.

Sabato a pranzo l’Orso Bruno era spossato dal freddo preso al lavoro ed io….avevo un piccolo hangover da smaltire così mi sono messa all’opera per preparare gli udon in brodo.
Gli udon  sono una tipica pasta giapponese fatta solo di farina e acqua che può essere servita in brodo in diverse maniere, io ho scelto di farli “alla luna piena”.

La scrittrice del libro da cui ho preso la ricetta spiega che gli udon in brodo “alla luna piena” ricordano l’abitudine dei giapponesi di osservare la luna piena d’autunno con particolari cerimonie; il cielo limpido e la temperature ancora miti invogliano a ritrovarsi la sera, sedendosi nei pergolati di legno delle case tradizionali consumando cibi semplici e gustosi illuminati dal chiarore di luna.

Non è una cosa meravigliosa?

L’uovo fresco che compare al centro del piatto ricorda quest’usanza (“tsuki”, luna + “mi” dal verubo “miru”, guardare).