Spaghetti Mediterraneo

Se ci fosse un’Associazione di Spaghettari Anonimi io dovrei avere l’abbonamento.
“Ciao, sono Federica e penso che sia immorale considerare 80 grammi di spaghetti come una porzione”.

Non me ne vogliate, davvero.
Per me gli spaghetti cominciano ad avere senso verso i 100 grammi e sono degni di sporcare il piatto dai 150 in su!
E’ più forte di me: amo sprofondare la forchetta in un enorme piatto di pasta.

Ne sono così dipendente che il sugo passa anche in secondo piano, rispetto alla qualità della pasta (ecco, su quella non transigo!!!).

Li mangio anche solo con olio e Grana.
O burro e Parmigiano.
Dal mio vaso di Pandora spunta anche la versione con burro, Ortolina e Grana: me ne vergogno ma non potete capire la gioia nel farsi un piatto di pasta così di ritorno dal bar, a notte fonda, quando non avete niente in casa!
E poi il sugo di tonno.
La carbonara.
Sugo piccante con le olive e la pancetta.

Potrei viverci di spaghetti!!

Porterò sempre nel cuore una sera dell’estate 2012.
C’erano le Olimpiadi ed ogni sera io e l’Orso eravamo incollati al divano a guardare qualsiasi tipo di gara e di specialità: era il turno del nuoto e per empatia con gli atleti ci è venuta una fame stratosferica.
E l’aggettivo “stratosferico” in casa mia è quantificato con mezzo chilo di spaghetti in due, con un sugo di pomodoro veloce e peperoncino in quantità infernali. Divorati sul divano.

Tanto a pranzo avevo mangiato solo….gelato!

In questo piatto di spaghetti, che vi propino oggi, c’è tutto il profumo che ogni Italiano immagina quando pensa alla sua Madre Patria e al grande mare che ci culla.
Perché possiamo provare sushi, hamburger, foie gras, noodles e via discorrendo ma, alla fine, sentiamo nostalgia dei sapori che ci caratterizzano e non sappiamo resistere al richiamo del nostro DNA Mediterraneo.