Insalata di quinoa con verdure e arancia

Un punto fermo nella mia vita.
Una certezza incrollabile.
Qualcosa su cui contare.
La mia panza.

Non sono mai stata veramente magra.
Ci sono andata vicina un paio di anni fa quando avevo raggiunto il peso forma grazie a dieta e sport, eppure nonostante i miliardi di milioni di addominali fatti lei era lì.
La mia pancetta che, probabilmente, mi adora a tal punto da non volermi lasciare.

Che sia chiaro: non parlo della “pancetta” che dicono di avere quelle tizie che pesano 40kg dopo aver mangiato 3 ciliegie e mezza albicocca.
No, no! La mia esiste eccome!
Ce l’ho perché sono golosa da sempre.
Da quando mia madre, preoccupata perché alla scuola materna non mangiavo nulla, mi fece la cura delle pastiglie all’olio di fegato di merluzzo.
Quelle pasticchette al sapore di arancia mi hanno risvegliato un appetito che mi porto dietro da sempre!

E come fa una golosa come me a star leggera prima dell’ondata di pranzi e cene natalizi?
Con un’insalata super golosa e ricca di verdure e frutta!
Perfetta anche per riprendervi dopo una serata al bar o una cena troppo troppo pesante.
Dopo averla mangiata vi sentirete felici, sazi e virtuosi…cosa volere di piu??

Un Lucano? Meglio di no!!