Torta morbida con fragole, lamponi e panna montata

Un po’ perché il primo Maggio è stato il compleanno della mia mamma.
Un po’ perché il prossimo fine settimana si festeggiano le mamme di tutti, quelle che ci accarezzano tutti i giorni e quelle che ci mandano i baci dal cielo.
Un po’ perché penso che sia bello parlare ogni tanto di sentimenti, e non solo di cucina.
E poi perché la prima volta che ho sentito “Mother Love” dei Queen (scritta da Freddie Mercury e Brian May), mi sono sentita così coinvolta che ho sentito il bisogno di condividere quello che sentivo.
Questo il pezzo di testo che ho scelto (segue traduzione fatta da me):

“I’ve walked too long in this lonely lane
I’ve had enough of this same old game
I’m a man of the world and they say that I’m strong
But my heart is heavy, and my hope is gone

Out in the city, in the cold world outside
I don’t want pity, just a safe place to hide
Mama please, let me back inside

[…] you can give me all the love that I crave
I can’t take it if you see me cry
I long for peace before I die
All I want is to know that you’re there
You’re gonna give me all your sweet
Mother love…”

“Ho camminato per troppo tempo in questa strada solitaria
Ne ho abbastanza di questi vecchi giochetti
Sono un uomo di mondo e dicono che sono forte
Ma il mio cuore è pesante e ho perso le speranze

Fuori nella città, nel freddo mondo là fuori
Non voglio compassione, solo un posto sicuro dove nascondermi
Mamma per favore, fammi tornare dentro

[…] puoi darmi tutto l’amore che desidero davvero
Non ce la faccio se ti vedo piangere
Desidero la pace prima di morire
Tutto quello che voglio è sapere che ci sei
Che mi darai tutto il tuo dolce
amore materno…”

Senza nulla togliere a mio papà e all’Orso Bruno ma nella mia vita c’è un punto fermo, una cosa certa, una colonna a cui tenermi stretta nella bufera: l’amore di mia madre.
E’ un tipo di amore così viscerale, totale ed incondizionato che io, lo so, passerò la vita a capire come ripagarlo.

Ci sono stati dei momenti dove l’unico porto sicuro erano le sue braccia.
Attimi di sconforto e agitazione dove solo quel profumo di mamma poteva farmi trovar pace.
Giorni in cui ho creato il deserto attorno a me, ma lei c’era con le sue mani morbide a stringere le mie.
Momenti in cui sapevo che le faceva male vedermi piangere ma lei rimaneva lì, in silenzio, perché bastava quello a calmarmi.
Mi fido ciecamente di lei e non devo neanche spiegarmi il perché! Ci si fida della propria mamma come non ci si fida di nessun altro, fine della questione.

E poi quelle volte dove ci si spiffera i segreti, dove si ride a crepapelle, dove ci si danno i consigli sulle scarpe e sui vestiti.
Quella volta dove abbiamo preso in società una borsa perché costava troppo.
Quelle sere d’estate dove mangiamo la pizza sul lago come due amiche.
Quando mi fa vestiti e magliette su misura.
Quando prova ad assaggiare i miei curry ma niente, le spezie non sono il suo mondo.
Le volte che le preparo la torta sabbiosa e lei è felicissimissima!
Quando le ho detto che ho prenotato il mio primo tatuaggio, invece, si è incazzata da morire e me ne ha dette di ogni.
Ma poco dopo, in un orecchio, mi ha sussurrato “Perdonami, dai…lo sai che reagisco male…”.

Ed ora, ve la siete davvero meritata, la ricetta di una torta buonissima, piena di soffice panna montata e frutta!