Parafrittus

Sarà stato l’aereo.
Sarà stato il mal di testa che poi è passato da solo.
Sarà che mi aspettavano quattro giorni di spasso totale.
Sarà…ma atterrata a Cagliari avevo la testa leggera!

Nessun pensiero negativo…anzi…nessun pensiero proprio!

Accolgo in aeroporto le mie compagne di viaggio come fossero amiche che conosco da sempre: siamo pronte
ad iniziare quest’avventura!

Sul nostro pulmino si respira già l’aria dell’allegra scampagnata mentre la spumeggiante Giuseppina, che alla camera di commercio è Responsabile del Settore Promozione Turismo, ci introduce al Sarrabus.

Con Sarrabus s’intende il territorio estremamente vario a sud-est della Sardegna: in pochi chilometri si arriva dal mare alla montagna cambiando completamente paesaggi, profumi e modo di vivere.
Per darvi un’idea, alla zona del Sarrabus appartiene il famosissimo comune di Villasimius con le sue bellissime spiagge.
Altri comuni sono Muravera, Villaputzu, Castiadas e poi….
…E poi c’è una magnifica perla nascosta a 5 km dal mare, sconosciuta ai più: il magnifico comune di San Vito, che ci ha ospitate per due giorni durante questo tour.
Me ne sono innamorata!
Ma il perché ve lo racconto nella prossima puntata.

Prima vi devo assolutamente parlare della nostra prima meta: la peschiera di Feraxi (di pronuncia Feraji) nel comune di Muravera.

Si rimane a bocca aperta davanti ad un paesaggio che sembra un quadro.

La Cooperativa Pescatori Feraxi nasce nel 1976 ad opera di Antonio Cuccu che l’ha gestita per molti anni innovandola continuamente.
Ora il testimone è passato al figlio Gian Piero che assieme ad altri 14 soci gestisce questo paradiso terrestre.
Eccolo qui mentre cammina e controlla i pesci al pascolo…

La peschiera è in sostanza un pezzo delimitato di mare (di circa 70 ettari!!!) dove vengono allevati pesci e conchiglie: si va dall’orata alle arselle passando per cozze, vongole e spigole.
Una meraviglia per gli occhi!

Sono rimasta incantata dall’aria fresca e tersa e il profumo di quest’acqua limpida dove vengono allevate cozze strepitose come queste!

Cozze che poi ho mangiato come non ci fosse un domani!

Dove me le sono mangiate, dite?
All’Ittiturismo a due passi dalla peschiera!
Sì, perché dovevano aver intuito che eravamo 10 food blogger agguerrite e ci hanno lanciato un guanto di sfida mica da scherzo!
Gli antipasti che abbiamo assaggiato erano di una freschezza e di una qualità eccelsa.
Ricordo commossa la cernia marinata con limone e mandarino…

E dei magnifici carciofi con la bottarga: una delizia!

E ancora seppie con i fagioli, sautè di cozze e arselle, polpette fritte di cozze, zucchine e gamberi (!!!!!)….
Neanche il tempo di sussurrare a Flavia che ero pronta per dolce e caffè che il cuoco spunta dicendo: “Comincio con i primi!”
A ripensarci ora mi viene da ridere, vorrei aver visto la mia faccia!
Un primo piatto che porterò nel cuore sono i culurgiones ripieni di pesce, patate e cipolle con un sugo di vongole e bottarga…svengo al solo pensiero!
Ci sono stati anche dei secondi di pesce grigliato.
C’è stato anche il dolce….e poi…

E poi???

E poi una minestra “digestiva” a base di pesce e fregola sarda per il trio “pozzo senza fondo”, cioè io, Flavia e Cristiana! Era buona da morire e, se ci si crede abbastanza, diventa digestiva per davvero!

L’esperienza è stata meravigliosa, la porterò nel cuore a lungo…o per lo meno fino a quando ci tornerò portando tutta la mia famiglia!
Insomma, lì vicino ci sono anche delle spiagge stupende dove fare un riposino dopo pranzo quindi cosa aspettate a programmare una gita?

Vi lascio il recapito:

ITTITURISMO FERAXI
Località Feraxi, Muravera
Tel. 342 78 656 96

Dei tanti dolci assaggiati durante questo viaggio i parafrittus mi sono rimasti nel cuore.
Sono frittelle leggere, morbide e dal profumo paradisiaco.
Il loro nome in italiano viene tradotto in “frati fritti” perché si dice che il bordo più chiaro che rimane al centro di ogni ciambella assomigli al cordone del saio dei frati 🙂

Pronti a friggere le ciambelle più buone del mondo??