Mousse alla vaniglia con fragole e pistacchi

Mi piace tutto dell’estate.
Mi piace il caldo appiccicoso e il sollievo che provo quando trovo una macchia d’ombra.
Adoro l’idea di avere ancora un sacco di ore di sole davanti quando esco dal lavoro.
L’acqua fredda, a costo di fare una congestione!
Il gelato, vivrei di gelato al cioccolato.
I frullati di frutta.
Le tonnellate di anguria, il mio frutto preferito, che sogno di mangiare anche in pieno inverno.
I lunghissimi aperitivi sul lago di Garda, ma anche in città. Aperitivi che mi piacciono a tal punto da rilassarmi come fossero piccole vacanze.
Prendere la moto di domenica mattina e fare giri lunghissimi che scorrono attraversi freddi passi di montagna per dimenticare la calda pianura: qualche anno fa all’inizio di Luglio abbiamo trovato una debole neve mista a pioggia sul passo dello Stelvio e poco dopo a Merano 35°C!
Per questo i motociclisti non hanno mai il raffreddore, sono abituati agli sbalzi di temperatura! 😀
Mi piace l’acqua e menta quando voglio dissetarmi.
Amo i temporali estivi che lasciano un odore di pioggia buonissimo.
Il sole che scotta la pelle e i tuffi in piscina.
Gli spaghetti con le vongole.
Le tre settimane di stacco dal lavoro che prendo ogni Agosto e che mi fanno rinascere, mi danno tempo di vivere lentamente e di gustare ogni singolo momento.
Accendere il forno sempre e comunque perché a casa nostra non si resta senza torta e biscotti per colazione.
Pranzare con un sacco di frutta e sentirmi virtuosa.
Le grigliate improvvisate durante la settimana con la mia enooorme famiglia.
La festa di Ferragosto quando, dopo la messa, al Santuario vicino casa, distribuiscono tradizionalmente brodo con le zampe di gallina. E non potete immaginare come si beva di gusto quel brodo nonostante i quasi 40 gradi!

Questa non è esattamente una mousse, si tratta solamente di albumi montati uniti a panna montata aromatizzata alla vaniglia…
I puristi non me ne vogliano ma Nigella non ha saputo che altro nome dargli, figuriamoci io!
Rispetto a Nigella ho diminuito lo zucchero: lei usava 100g di zucchero semolato, io 50g di zucchero a velo che mi piace di più nella panna montata.