Chocolate Chip Cookies di California Bakery

Sto sviluppando una strana dipendenza…dai libri di cucina.
Mi piacciono tanto perché stimolano la mia curiosità, mi danno spunti e mi fanno conoscere cose nuove.
Ne sto collezionando parecchi: di cucina indiana, messicana, peruviana, inglese, americana…
Libri di nozioni culinarie perché più il tempo passa più mi rendo conto che senza basi non si va da nessuna parte.
Libri di Gordon Ramsay, Nigella, Jamie Oliver, Donna Hay, Yotam Ottolenghi, Martha Stewart, Delia Smith…
Mi piace leggerli e mettere le mie note di fianco alle ricette, quelle che uso più spesso si riconoscono: hanno le pagine unte e talvolta anche un po’ appiccicose!
L’Orso Bruno sostiene che io sia fortunatissima perché che lui mangia di tutto e così posso provare tutte le preparazioni che voglio.
Io dico che è fortunato lui ad assaggiare sapori di tutto il mondo stando seduto nella nostra cucina in provincia di Verona.

A Natale, forte della mia tredicesima, mi sono voluta fare un regalone; una selezione dei migliori libri della mia “Lista dei desideri” di Amazon: dieci volumi che desideravo da qualche mese e che non vedevo l’ora di avere nella mia libreria!
Sono felicissima di ogni singolo acquisto e oggi vi propongo una ricetta molto facile e coccolona presa da uno dei nuovi arrivati in casa Blonde Femme.

Chocolate chip cookies ce ne sono un’infinità ed essendo un’amante del genere li ho provati quasi tutti.
Quindi perché proprio questi?
Perché questi chocolate chip cookies sono buoni da spavento!
D’altra parte la ricetta non è di una Bakery qualsiasi.

CHOCOLATE CHIP COOKIES di California Bakery

Ingredienti: per 10 biscottoni enooormi o 35 biscotti di 5-6cm di diametro

280g di zucchero semolato bianco

230g di burro a temperatura ambiente, dev’essere morbido

5g di melassa (si trova da NaturaSì, se non la trovate omettetela)

2 uova

i semi di mezza bacca di vaniglia

400g di farina 00

80g di fiocchi d’avena

mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

un pizzico di sale

150g di gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente tritato

Lavorate con un cucchiaio il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, incorporare la melassa (se la usate), un uovo alla volta e la vaniglia.

Aggiungete poi la farina, i fiocchi d’avena, il bicarbonato, il pizzico di sale e le gocce di cioccolato. Mescolate bene, formate una palla e lasciate rassodare in frigo per 30 minuti.

Preparate una teglia con la carta da forno, tirate fuori l’impasto dal frigo e create i vostri biscotti: fate delle palline (decidete voi sei dieci enormi o una trentina dalle dimensioni più….umane 🙂 e mettetele sulla teglia da forno ben distanziate, nel forno le palline si squagliano e se le mettere troppo vicine rischiano di attaccarsi 😉

Infornate a 170°C per 20-25 minuti, a fine cottura i biscottoni dovranno essere dorati ai bordi ma ancora morbidi al centro; mentre intiepidiscono assumono la consistenza perfetta.

Fate raffreddare su una gratella e godeteveli.