Chocolate Chip Cookies di California Bakery

13 Gennaio 2014
Sto sviluppando una strana dipendenza….dai libri di cucina.
Mi piacciono tanto perché stimolano la mia curiosità, mi danno spunti e mi fanno conoscere cose nuove.
Ne sto collezionando parecchi: di cucina indiana, messicana, peruviana, inglese, americana…
Libri di nozioni culinarie perché più il tempo passa più mi rendo conto che senza basi non si va da nessuna parte.
Libri di Gordon Ramsay, Nigella, Jamie Oliver, Donna Hay, Yotam Ottolenghi, Martha Stewart, Delia Smith…
Mi piace leggerli e mettere le mie note di fianco alle ricette, quelle che uso più spesso si riconoscono: hanno le pagine unte e talvolta anche un po’ appiccicose 😀
L’Orso Bruno sostiene che io sia fortunatissima perché che lui mangia di tutto e così posso provare tutte le preparazioni che voglio.
Io dico che è fortunato lui ad assaggiare sapori di tutto il mondo stando seduto nella nostra cucina in provincia di Verona 😛
A Natale, forte della mia tredicesima, mi sono voluta fare un regalone; una selezione dei migliori libri della mia “Lista dei desideri” di Amazon: dieci volumi che desideravo da qualche mese e che non vedevo l’ora di avere nella mia libreria!
Sono felicissima di ogni singolo acquisto e oggi vi propongo una ricetta molto facile e coccolona presa da uno dei nuovi arrivati in casa Blonde Femme.
Biscotti alle gocce di cioccolato ce ne sono un’infinità ed essendo un’amante del genere li ho provati quasi tutti.
Quindi perché proprio questi? Perché sono buoni da spavento! 😀
D’altra parte la ricetta non è di una Bakery qualsiasi 😉
CHOCOLATE CHIP COOKIES da California Bakery – I dolci dell’America di Alessio Baù
Ingredienti: per 10 biscottoni enooormi o 35 biscotti di 5-6cm di diametro
280g di zucchero semolato bianco
230g di burro a temperatura ambiente, dev’essere morbido
5g di melassa (si trova da NaturaSì, se non la trovate omettetela)
2 uova
i semi di mezza bacca di vaniglia
400g di farina 00
80g di fiocchi d’avena
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
150g di gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente tritato
Lavorate con un cucchiaio il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, incorporare la melassa (se la usate), un uovo alla volta e la vaniglia.
Aggiungete poi la farina, i fiocchi d’avena, il bicarbonato, il pizzico di sale e le gocce di cioccolato. Mescolate bene, formate una palla e lasciate rassodare in frigo per 30 minuti.
Preparate una teglia con la carta da forno, tirate fuori l’impasto dal frigo e create i vostri biscotti: fate delle palline (decidete voi sei dieci enormi o una trentina dalle dimensioni più….umane 🙂 e mettetele sulla teglia da forno ben distanziate, nel forno le palline si squagliano e se le mettere troppo vicine rischiano di attaccarsi 😉
Infornate a 170°C per 20-25 minuti, a fine cottura i biscottoni dovranno essere dorati ai bordi ma ancora morbidi al centro; mentre intiepidiscono assumono la consistenza perfetta.
Fate raffreddare su una gratella e poi godetevi questa delizia! 🙂
Ve lo devo dire che con un bicchiere di latte sono divini?? 🙂

 

 

 

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11 Comments

  • Reply Agnese 13 Gennaio 2014 at 7:54

    Mi sono regalata anche io il libro della mia bakery preferita, e questi sono assolutamente nella to-do list! Mi sembra il risultato sia ottimo (;

    • Reply FedeB 13 Gennaio 2014 at 12:40

      Ciao Agnese!! Quel libro è una meraviglia, gni volta che lo sfoglio ho l'acquolina in bocca :))
      Provali appena ne hai occasione, sono super!

  • Reply Araba Felice 13 Gennaio 2014 at 8:19

    Appunto, telepatia è dire poco 😀 E inutile aggiungere che di questi biscotti ci devono essere milioni di ricette, curiosa di provare questa con la melassa!

    • Reply FedeB 13 Gennaio 2014 at 12:42

      Milioni di milioni di ricette oserei dire! Ne ho provate un bel po': troppo dolci, troppo secche, che non dicono niente, poche gocce, troppo burro…e potrei continuare per secoli 🙂
      Questi sono davvero davvero buoni: la melassa, anche se sembra poca, gli da un bel tocco un più! 🙂

  • Reply Mandy Lee 13 Gennaio 2014 at 13:48

    "I'm a natural blonde so speak slowly"… HAHAHAAAA hilarious! Greetings from Lady and Pups. Keep the awesomeness alive.

    • Reply FedeB 14 Gennaio 2014 at 12:54

      Mandy your blog is awesome!!! 🙂

  • Reply Valeria 14 Gennaio 2014 at 11:45

    glielo dico io all'orso bruno quanto è fortunato!!!! che delizia…

    • Reply FedeB 14 Gennaio 2014 at 12:55

      Brava Valeria!! Difendi i miei acquisti ed esperimenti compulsivi!!! :))
      Un bacione!

      ps: la tua galette de rois è da sballo!!! Troppo brava!!!

  • Reply Giulietta | Alterkitchen 14 Gennaio 2014 at 18:18

    Oddio, che goduria?!
    E che bel regalo ti sei fatta per Natale 🙂

    • Reply FedeB 15 Gennaio 2014 at 12:52

      Provali Giulia! Sono fantastici! :))

  • Reply Cristiana Di Paola 15 Marzo 2017 at 22:16

    Arifatti!

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