Rotolo di patate ripieno di insalata di pollo

7 Aprile 2017

Cristiana è cintura nera in riciclo degli avanzi, questo è uno dei tanti motivi per cui la stimo.

E’ lei infatti la fautrice di questo rotolo di patate farcito di insalata di pollo grazie al quale sono riuscita a smaltire un pollo arrosto secco preso in rosticceria 😀

Consiglio anche a voi di provare questa ricetta, ora che stiamo andando verso la bella stagione , perché non ha bisogno di fatiche particolari e neanche di ore davanti al fornello. Volendo si può fare anche con l’insalata di tonno!

E in questa benedetta insalata che ci mette? Più o meno quello che vi pare e piace:D
Qui di seguito troverete le indicazioni su come l’ho fatta io, che ho spudoratamente usato ciò che avevo in frigo e in dispensa 🙂

Già a leggere questa introduzione avrete capito che il piatto ha un certo livello di porcosità, però piace sempre a tutti e per una cena ogni tanto potete permettervelo senza tanti sensi di colpa, no? 😀

 

insalata di pollo

 

Rotolo di patate ripieno di insalata di pollo
Autore: La Blonde Femme
Ingredienti
per l'insalata di pollo
  • 500 g di carne di pollo già cotta
  • 3 uova sode
  • 2 cipollotti affettati finemente
  • 1 gambo di sedano verde tagliato a cubetti piccoli
  • ½ cespo di insalata
  • 3 pomodori ramati
  • qualche peperone sott'olio
  • maionese (tanta)
  • basilico
  • sale e pepe
per il rotolo di patate
  • 2 kg di patate
  • olive verdi e nere
  • insalata di pollo
Istruzioni
per l'insalata di pollo
  1. In una ciotola mettete la carne di pollo sfilacciata in piccoli pezzi, aggiungere le uova sode a pezzettini, i cipollotti affettati, il sedano fatto a cubetti, l’insalata tagliata a striscioline, i pomodori svuotati dei semi e tagliati a piccoli cubetti e i peperoni scolati dall’olio e tagliati a pezzettini.

  2. Unite il basilico tagliato a striscioline e tanta maionese quanta ne serve per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Assaggiate e, se serve, aggiustate di sale.

per il rotolo di patate
  1. Lavate, pelate le patate e fatele lessare in acqua bollente salata. Quando sono cotte, scolate le patate e passatele allo schiacciapatate.

  2. Disponete la pure ottenuta su un foglio di pellicola (che vi faciliterà l’arrotolamento in seguito!).
    Con le mani leggermente unte d’olio, cercate di ottenere un rettangolo, schiacciando la purea.

  3. Ora disponete l’insalata di pollo sulle patate, lasciando libero qualche centimetro lungo i bordi.

  4. Arrotolate il tutto e lasciate riposare in frigorifero.

  5. Una volta rassodato, togliete la pellicola e a piacere decorate la superficie del rotolo con altra maionese e qualche oliva tagliata a fettine.

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4 Comments

  • Reply arianna 7 Aprile 2017 at 16:48

    Ciao Fede, i peperoni sott’olio non sono elencati negli ingredienti!!
    Buona domenica
    La precisina rompi 🙂

  • Reply Flavia (Elisa Baker) 8 Aprile 2017 at 10:49

    Ma guarda che roba che sei andata a tirare fuori…ma io per questa mi sto già organizzando un aperitivo in giardino perchè qua a studiare bene le dimensioni ci esce una roba ma una roba da sturbo cosmico atomico immediato!!!

  • Reply cristiana di paola 18 Aprile 2017 at 23:21

    Ecco: a te è venuto anche perfetto, forse perché troppo laida inside la farcii all’inverosimile e lo chiusi malamente. Il tuo è perfetto. Grazie bella!

  • Reply giovanna 20 Agosto 2017 at 11:21

    Bellissima idea.

  • Rispondi a giovanna Cancel Reply

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