Scrivo questo post velocissimo perché oggi pomeriggio ho fatto merenda con questo meraviglioso caffelatte aromatizzato al gingerbread e ho pensato proprio a voi amatissimi fans! Ho addirittura scattato le foto sulla fiducia visto che il profumo era una cosa da perderci la testa e infatti ho fatto bene: queste cose vanno condivise immediatamente.
Dovevo per forza darvi la ricetta prima che arrivasse il ponte dell’8 Dicembre perché è perfetta per accompagnare questo assaggio di feste natalizie.
Mentre preparate l’albero di Natale e il presepe fate bollire lo sciroppo e, appena è pronto, preparatevi questa meravigliosa merenda.
Il caffelatte al gingerbread con la panna montata è una sciccheria natalizia che vi farà compagnia fino alla prossima primavera: ne sono certa!
da “Gingerbread Wonderland” di Mima Sinclair
- 300 g di zucchero semolato
- 5 g di zenzero in polvere
- 5 g di cannella in polvere
- 2 g di noce moscata in polvere
- 1 punta di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 1 pizzico abbondante di sale fino
- 500 ml di acqua naturale
-
Mescolate assieme lo zucchero e le spezie.
-
In un pentolino dal fondo spesso mettete 500 ml di acqua e poi lo zucchero con le spezie. Mescolate e mettete sul fuoco per farlo bollire.
-
Quando il composto giunge a bollore abbassate la fiamma e fate sobbollire, senza coperchio, finché raggiunge la consistenza dello sciroppo d’acero (quindi fluida ma leggermente densa): ci vorranno tra i 20 e i 30 minuti.
-
A questo punto togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente…e date un’annusatina per sentire che meraviglia!
-
Trasferite lo sciroppo in un vasetto o una bottiglietta in vetro, chiudete con un tappo e conservate in frigo.
– Lo sciroppo di conserva in frigo per 1 mese.
– Se al momento dell’uso è troppo denso riscaldatelo appena a bagnomaria, ma non è detto che serva.
– E’ perfetto nel latte, nella cioccolata calda, nel caffè ma anche nella pastella per i pancakes!
Io l’ho usato per preparare un meraviglioso caffelatte al gingerbread con panna montata!
- 1 tazzina di caffè di moka
- 250 ml di latte fresco intero
- 2 cucchiai di sciroppo al gingerbread
- 80 ml di panna fresca fredda di frigo
- cioccolato fondente o al latte grattugiato
-
In un bicchiere o una tazza grande versate il caffè e il latte caldo. Aggiungete lo sciroppo al gingerbread e mescolate bene per farlo sciogliere.
-
Montate leggermente la panna, deve sembrare una nuvola soffice, e mettetela a cucchiaiate sul caffelatte speziato.
-
Concludete cospargendo la panna di cioccolato grattugiato.
-
Assaporate questa meraviglia, godetevi questo Dicembre e l’arrivo del Natale!
3 Comments
Ale Only Kitchen
7 Dicembre 2016 at 14:09Il libricino da cui hai preso la ricetta ce l’ho anch’io… è delizioso ? ma questo sciroppo non l’ho ancora provato! Grande Fede ?
luciano
10 Dicembre 2016 at 11:29non ci capisco un cavolo! ma mi piace…
FedeB | La Blonde Femme
10 Dicembre 2016 at 15:12Chissà se ti piacerebbe davvero!