Una nuova avventura – Burger di pollo dai sapori thai

28 Ottobre 2013

Sono pronta??
Mesi passati a chiedermi se era il caso di farlo…
Ce ne sono migliaia di foodblog, perché qualcuno dovrebbe leggere proprio il mio?
Poi, qualche giorno fa, ho messo a tacere tutti i miei dubbi e mi sono messa all’opera!
Tutto sommato a casa mia si mangia sempre diverso, cene quasi mai tradizionali e “schiscette” da pausa pranzo decisamente diverse da quelle dei colleghi…perché non cominciare a fotografarle e condividere le ricette (che spesso prendo dal web e poi personalizzo)?
I miei consigli potranno pur sempre risolvere la cena o il pranzo di qualcuno, no?

E allora via, si parte!

Questo burger ha un sapore buonissimo!
Mi basta chiudere gli occhi mentre lo assaporo per immaginarmi su una bella spiaggia: sdraio-sole-un bel cocktail in una noce di cocco…ahhh che sogno! 🙂

Dai, concedetevi questo super hamburger e venite, per qualche istante, in vacanza con me 🙂

BURGER DI POLLO DAI SAPORI THAI

Ingredienti: per due persone
300gr di petto di pollo macinato
2 cucchiai di farina di cocco (o cocco in scaglie, ognuno lo chiama come vuole 🙂
1 cipollotto piccolo tritato finemente
2 stecche di lemongrass (preferibilmente surgelate, poi vi dico perché!)
1 peperoncino tritato finemente (senza semi o con, dipende da quanto vi piace piccante)
sale e pepe
2 panini da hamburger o due ciabattine

per l’insalata di accompagnamento:
1 carota grattuggiata
1/4 di cavolo cappuccio tagliato finemente

per il dressing dell’insalata:
1 peperoncino tritato finemente (senza semi o con, dipende da quanto vi piace piccante)
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di zucchero
il succo di un limone
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaio di acqua
4 cucchiai di salsa di pesce oppure 2-3 acciughe pestate

Per il burger: mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, salare e pepare, mescolare bene e formare due burger. Scaldare bene la piastra e cuocerli.
NOTE: Le stecche di lemongrass, essendo un po’ legnose, le surgelo perché mi piace grattugiarle nell’impasto; tritandole solamente si rischierebbe di trovare dei pezzettini che nel burger risulterebbero duri da masticare.

Preparare nel frattempo il dressing grattuggiando l’aglio in una ciotolina, mettere il peperoncino, lo zucchero, il succo di limone, il cucchiaio d’acqua, quello di aceto, la salsa di pesce o le 2-3 acciughe pestate. Condite con questa stuzzicante salsina l’insalata di carota e cappuccio.

Tostate un po’ il pane sulla piastra, spalmateci un velo della vostra salsa preferita (mayo, senape o ketchup, o…..), appoggiate sopra il burger e l’insalatina di accompagnamento.

Mmmmhhhh, delizioso! 🙂

Note: se siete tra i fortunati che nella mensa dell’ufficio hanno un microonde, vi consiglio questo burger (senza pane) per il pranzo. Resta buonissimo e si accompagna benissimo con l’insalata di carote e cappuccio, tenete il condimento a parte in un bicchierino e aggiungetelo poco prima di mangiare altrimenti rischiate di far “cuocere” la verdura. Inoltre è un pranzo super-light e molto soddisfacente, il che non guasta 😉

SCARICA QUI IL PDF DELLA RICETTA 🙂

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7 Comments

  • Reply Araba Felice 24 Ottobre 2013 at 15:24

    Io dico si, e nemmeno tu sai quanto!!!! 😉

  • Reply Patty 28 Ottobre 2013 at 10:30

    Ciao Carissima….ti conviene fare un salto da Starbooks….c'è una sorpresina!
    Un abbraccio, Pat

    • Reply FedeB 28 Ottobre 2013 at 12:46

      Evvivaaaa!!!! Come dare colore a questo lunedì! 🙂

  • Reply cristina b. 28 Ottobre 2013 at 21:27

    eccola qui! brava fede, hai fatto bene a buttarti 🙂 e nella tua libreria vedo tanti libri conosciuti… 😉
    in bocca al lupo per la tua nuova avventura!

  • Reply FedeB 29 Ottobre 2013 at 7:19

    Ciao Cristina!!! La mia libreria è in continua evoluzione, ormai comprare libri di cucina è una quasi-ossessione!! 😀

    e…crepi il lupo!! 🙂

  • Reply Ale only kitchen 3 Novembre 2013 at 20:21

    Ciao Fede!!! Sei prontissima, e questo burger di pollo dai sapori thai è un gran bel modo di cominciare… In bocca al lupo e buon dvertimento 😉

    • Reply FedeB 4 Novembre 2013 at 12:41

      Ciao Ale!!! Crepi il lupo!! Divertimento??? Tantissimo! La mattina in cui pubblico i post mi sveglio con un entusiasmo tutto nuovo!! 🙂

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