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Libri di Cucina

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Snúðar & The Nordic Cookbook

12 dicembre 2016

Gli snúðar li avevo già fatti. Ero fresca fresca di viaggio in Islanda e volevo rifare immediatamente queste stupende brioche a forma di chiocciola perché ne sentivo già forte la nostalgia. Erano venuti buoni ma non completamente uguali a quelli mangiati in quantità industriale mentre vagavo in moto su quella splendida isola selvaggia. Poi, quel genio immenso di Magnus Nilsson mi è venuto incontro pubblicando per Phaidon “The Nordic Cookbook”, un tomo gigante sulla cucina del Nord Europa. E’ uscito anche in italiano ed è veramente imperdibile! Dalla Danimarca alla Groenlandia passando per Scandinavia, Isole Faroer e Islanda: nelle…

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