Quanti piatti avrei da mostrarvi per cucinare una cena veloce, buona e sana!
Il tempo, ahimè, mi sfugge dalle mani e non riesco mai ad aggiornare i miei Kitchen Diaries come vorrei.
Ieri sera però sono rimasta così soddisfatta da queste polpette di merluzzo che ho deciso di trovare per forza cinque minuti per condividerle con voi.
Sono di una facilità mostruosa e vi aiutano a recuperare quel pesce surgelato che avete preso in un momento di “ok mi metto a dieta, solo pesce al vapore” e che non sapete bene come usare.
Va benissimo tutto: merluzzo, salmone, platessa, nasello, pesce San Pietro…quello che vi pare, fate anche un misto: tentar non nuoce!
- 600 g di filetti di merluzzo
- 3 fette di pane in cassetta frullato
- 2 uova
- ½ spicchio d'aglio grattugiato
- scorza grattugiata di mezzo limone
- 5 g di sale fino
- pepe a piacere
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Bollite il merluzzo e, una volta cotto, scolatelo e spezzettatelo usando la forchetta.
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Mettetelo in una ciotola e aggiungete il pane frullato, le uova, l'aglio, la scorza di limone, il sale e il pepe (se lo gradite). Mescolate bene con le mani e formate le polpette.
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Scaldate un dito d’olio nella padella e friggete le polpette fino a che saranno belle dorate e croccanti.
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Scolate su carta assorbente e servite con verdura a piacere e limone da spremere, se lo desiderate. Come salsa d’accompagnamento potete spaziare dalla maionese ad una semplice cucchiaiata di yogurt greco.
Sono ottime, veloci da fare e vi saziano rendendovi felici. E poi le ha mangiate anche Massimino!
2 Comments
arianna
27 Gennaio 2017 at 8:50Ciao Fede, fatte queste polpette! Veramente molto gustose e semplici! Anch’io ho utilizzato merluzzo surgelato e aggiunto origano ed erbe di Provenza.
Alla prossima, grazie
FedeB
27 Gennaio 2017 at 8:52Ciao Arianna! Sono contentissima che ti siano piaciute!!!!!!!