Brownies

La prima volta che li ho fatti e assaggiati credevo di svenire.
Un paradiso di goloso cioccolato che si scioglie in bocca.
Addenti un brownie, chiudi gli occhi e non puoi dire altro che “mmmmhhh!”.
Poi, all’improvviso, un’idea: li uso come un’arma! 😀
Fidatevi di me, con uno di questi potete conquistare il mondo!
Potete farvi promettere qualsiasi cosa se la barattate con un morbido brownie.
O farvi adorare da un collega che ha una dura giornata davanti.
Potreste ricattare una vostra amica che non vi vuole prestare quel vestito che vi serve o quella borsa che lei non usa così tanto 😛
Io li uso anche quando ci sono dei “terremoti” in famiglia e serve un po’ di dolcezza all’anima.

Sono dolcetti miracolosi, si fanno in cinque minuti ma hanno bisogno solo di una piccola attenzione nella cottura per renderli così irresistibilmente fondenti e peccaminosi: dovete cuocerli un po’ meno di quello che fareste con una torta, ma nella ricetta troverete tutte le indicazioni 🙂
Se non vi riescono fondenti al primo tentativo non scoraggiatevi perché:
1) se li cuocete troppo rimangono comunque una buonissima torta al cioccolato, provatela con un bicchierone di latte!
2) potete fare come me e creare un team di assaggiatori in modo da poterli provare fino a che non li fate perfetti 😛

La ricetta l’ho presa dal libro Martha’s American Food, ho cambiato la dose di zucchero originale che secondo me era eccessiva, 300g, riducendola a 220g.

BROWNIES

Ingredienti: per 9 brownies cicciotti
110g di burro
160g di buon cioccolato fondente
220g di zucchero
3 uova
30g di cacao amaro
un pizzico di sale
120g di farina

Scaldate il forno a 175°C e coprite con carta forno uno stampo quadrato di 20cm.
Sciogliete a bagnomaria il burro assieme al cioccolato mescolando ogni tanto finché è tutto liscio ed omogeneo. 
Togliete il composto di cioccolato e burro dal bagnomaria e metteteci lo zucchero mescolando bene.
Aggiungete le uova una alla volta. Aggiungete il cacao e il pizzico di sale.
Infine aggiungete la farina mescolando finché è appena incorporata, non mescolate troppo 😉
Mettete il composto nello stampo preparato prima e infornate per 35-40 minuti, fate la prova dello stuzzicadenti: se lo inserite nel centro della torta non deve uscire pulito ma dovrebbero rimanerci attaccate delle briciole.
Lasciate raffreddare nello stampo per 15 minuti, poi sformate e lasciate raffreddare completamente su una gratella.
Infine tagliate a quadrotti, dovrebbero venirne 9 belli grandi ma potete anche tagliarli più piccoli. Si conservano fino a 3 giorni in un contenitore ermetico 🙂

SCARICA QUI IL PDF DELLA RICETTA 🙂

Il ricatto perfetto? Eccolo! 🙂