Accendete il grill del forno al massimo. Prendete una ciotola grande e unite i fiocchi d'avena, i pistacchi, le noci, le mandorle, i semi di zucca, il cocco e la cannella.

Mettete metà del mix di noci e cereali su una teglia da forno e fatelo tostare sotto il grill mescolando spesso, finché il tutto ha un bell'aspetto dorato, ci vogliono circa 20 minuti. Tenete bene d'occhio la tostatura perché da "tostato" a "bruciato" il passo è breve! Ripetete con l’altra metà e poi rimettete tutto nella ciotola di prima.

Aggiungete i mirtilli rossi e le albicocche a pezzetti e mescolate bene con le mani.

Fate raffreddare il composto e poi conservatelo in un vaso ben chiuso.

Servite la granola con yogurt greco, miele e frutta fresca (pesche grigliate in questo caso) per una colazione strepitosa! Io ho usato questa combinazione anche per qualche pranzo o cena estiva dove accendere il fornello era uno sforzo troppo grande.