Energy Granola
Piatto: Breakfast
Autore: La Blonde Femme
Ingredienti
  • 500 g di fiocchi d'avena
  • 125 g di pistacchi tritati grossolanamente
  • 70 g di noci tritate grossolanamente
  • 100 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 100 g di semi di zucca
  • 50 g di cocco rapè (farina di cocco)
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 125 g di mirtilli rossi essiccati (cranberries)
  • 200 g di albicocche essiccate tritate grossolanamente
Istruzioni
  1. Accendete il grill del forno al massimo. Prendete una ciotola grande e unite i fiocchi d'avena, i pistacchi, le noci, le mandorle, i semi di zucca, il cocco e la cannella.

  2. Mettete metà del mix di noci e cereali su una teglia da forno e fatelo tostare sotto il grill per 3-5 minuti, mescolando a metà tostatura e tenendolo bene d'occhio perché da "tostato" a "bruciato" il passo è breve!
    Ripetete con l’altra metà e poi rimettete tutto nella ciotola di prima.

  3. Aggiungete i mirtilli rossi e le albicocche a pezzetti e mescolate bene con le mani.

  4. Fate raffreddare il composto e poi conservatelo in un vaso ben chiuso.

  5. Servite la granola con yogurt greco, miele e frutta fresca (pesche grigliate in questo caso) per una colazione strepitosa!
    Io ho usato questa combinazione anche per qualche pranzo o cena estiva dove accendere il fornello era uno sforzo troooooppo grande.

Note

– Non saltate il processo di tostatura che renderà croccante e deliziosa la granola.
– Se conservata bene, dura una vita!
– Potete aggiungere altra frutta disidratata, scambiate pure i mirtilli rossi con l’uvetta.