Almeno un’ora prima di cominciare, tirate fuori dal frigo gli ingredienti (soprattutto il burro che deve essere veramente morbidissimo).
Quando siete pronti, pre-riscaldare il forno a 180°C.
Mettete tutti gli ingredienti della torta al cioccolato nel mixer con le lame.
Accendete il mixer e fate andare per 1-2 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Foderate una tortiera di 24 cm di diametro e versate l’impasto della torta.
Infornate per 45-50 minuti, fate comunque la prova dello stuzzicadenti per verificare che sia cotta completamente. Sfornate e fate raffreddare su una gratella.
Quando la torta si è completamente raffreddata tagliatela a metà in modo da ottenere due dischi, spalmate su uno dei due la marmellata di albicocca (quantità a vostro piacere ma non esagerate!) e sovrapponetevi l’altro.
Tritate finemente il cioccolato e mettetelo in una ciotola.
Nel frattempo scaldate la panna portandola quasi e bollore e poi versatela direttamente sul cioccolato tritato.
Mescolate per ottenere una glassa lucida e omogenea.
Mettete la torta su una gratella e mettete la gratella su un paio di fogli di carta stagnola, per non sporcare ovunque durante la glassatura.
Versate abbondante glassa al centro della torta facendola colare anche sui lati.
Tuffatevi dentro, anche se non sapete nuotare.