Bollite il merluzzo e, una volta cotto, scolatelo e spezzettatelo usando la forchetta.

Mettetelo in una ciotola e aggiungete il pane frullato, le uova, l'aglio, la scorza di limone, il sale e il pepe (se lo gradite). Mescolate bene con le mani e formate le polpette.

Scaldate un dito d’olio nella padella e friggete le polpette fino a che saranno belle dorate e croccanti.

Scolate su carta assorbente e servite con verdura a piacere e limone da spremere, se lo desiderate. Come salsa d’accompagnamento potete spaziare dalla maionese ad una semplice cucchiaiata di yogurt greco.