Mettete lo yogurt, 90ml d’olio d’oliva, l’aglio e 100g di piselli nel bicchiere del frullatore ad immersione.

Frullate fino ad ottenere una salsa color verde pallido e trasferitela in una grande ciotola, dove poi condirete la pasta.

Cuocete la pasta, al dente, in una pentola piena di acqua bollente salata. Nella stessa pentola fate cuocere anche i piselli visto che i tempi di cottura sono simili.

Finché la pasta cuoce, scaldate a fuoco medio il rimanente olio d’oliva in una padella. Aggiungetevi i pinoli e il peperoncino in fiocchi e fate soffriggere per 4 minuti, finché i pinoli sono belli dorati e l’olio si colora di rosso scuro (non è detto l’olio diventi veramente rosso perché dipende dal peperoncino in fiocchi che si usa! Leggete le note nel caso vogliate colorarlo!).

Scolate la pasta e i piselli scuotendo bene per togliere l’acqua in eccesso e aggiungeteli, poco alla volta, alla salsa di yogurt e piselli; questa accortezza vi eviterà di surriscaldare lo yogurt ed evitare che quest’ultimo cagli.

Aggiungete poi il basilico, la feta sbriciolata, un cucchiaino di sale e una spolverata di pepe.
Mescolate delicatamente, distribuite nei piatti e cospargete con l’olio piccante e i pinoli. Servite immediatamente.