Riscaldate il forno a 180°C e coprite di carta forno una teglia di 24 cm.
Sbattete il burro con 50 grammi di zucchero (presi dal totale) con le fruste elettriche.
Versate l'impasto nella tortiera preparata in precedenza e fate cuocere in forno 45 minuti. E' pronta quando i bordi della torta si staccano leggermente dalla tortiera, se scurisce troppo copritela con un foglio d'alluminio.
Appena tirata fuori dal forno, la torta, sarà molto gonfia. Raffreddandosi si sgonfierà e diventerà come la vedete in foto: non preoccupatevi, è giusto che sia così!
- E' completamente gluten-free.
- La torta dura fino a 5 giorni, anche se non la coprite rimane comunque morbida.
- L'aroma del cioccolato bianco si sente meglio il giorno dopo. Appena fatta, strano ma vero, sembrerà quasi che non ci sia.
- Al posto del mango potete usare le pesche, ci stanno benissimo.
- In cottura, almeno a me, si sono creati due strati, sopra torta al cioccolato bianco e sotto mandorle cremose: deliziosa!