Sciacquate il farro sotto acqua corrente fredda, mettetelo in una pentola capiente assieme a 750ml di acqua e lasciatelo riposare finché preparate gli altri ingredienti.

Mano a mano che li avete pronti, aggiungete al farro anche la cipolla, i pomodorini tagliati a metà, il concentrato di pomodoro, il sale, il peperoncino e qualche foglia di basilico spezzettata.

Date una mescolata e portate a bollore a pentola scoperta. Appena raggiunto il bollore abbassate la fiamma e fate sobbollire delicatamente per 30minuti, coperto, mescolando di tanto in tanto.

Passato questo tempo il farro è pronto! Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti e servite con un giro d’olio extravergine d’oliva a crudo, una spolverata di formaggio e qualche fogliolina di basilico.