Gelato senza stress con salsa ai frutti di bosco
Piatto: Gelato
Autore: La Blonde Femme
Ingredienti
per il gelato
  • una lattina di latte condensato (quelle da 397 g)
  • 1 bacca di vaniglia
  • 2 cucchiai di whisky (opzionale)
  • 500 ml di panna fresca
per la salsa ai frutti di bosco
  • 125 g di mirtilli
  • 125 di more
  • 125 g di lamponi
  • 2 cucchiai di zucchero
  • succo di mezzo limone
  • 150 g di acqua
  • ½ bicchierino di grappa (opzionale)
Istruzioni
per il gelato
  1. In una ciotola grande mettete la panna e i semi della bacca di vaniglia, sbattete con le fruste per un paio di minuti fino a che è ben montata.

  2. Con le fruste in funzione aggiungete il latte condensato e il whisky (se lo usate).

  3. Con una spatola date un’ultima mescolata al composto che sembrerà una nuvola buonissima: assaggiatelo, è strepitoso! 

  4. Versatelo in un contenitore che possa andare in freezer (io ho usato una teglia da plumcake) e coprite la superficie con un pezzo di carta forno a contatto.

  5. Fate riposare 6 ore in freezer.

per la salsa ai frutti di bosco
  1. Mettete i mirtilli e le more in un pentolino con lo zucchero, il succo di limone, l’acqua e la grappa (se la usate).

  2. Portate il tutto a ebollizione a fuoco vivo e continuate a far bollire vivacemente fino a che il composto risulta sciropposo e la frutta disfatta, circa 25-30 minuti.

  3. Spegnete il fuoco, aggiungete i lamponi, date una veloce mescolata e fate riposare 15 minuti.

per servire
  1. Servite il gelato variegandolo con la salsa ai frutti di bosco.

Note

– Il gelato si mantiene al massimo della sua bontà per una settimana, tenetelo sempre coperto con un pezzo di carta forno a contatto.