Biscotti alla Cannella
Deliziosi, croccanti e profumatissimi biscotti alla cannella perfetti per il periodo invernale e natalizio.
Piatto: Breakfast, Dessert, Snack
Porzioni: 50 biscotti grandi
Autore: La Blonde Femme
Ingredienti
  • 360 g di zucchero di canna
  • 110 g di zucchero semolato
  • 360 g di burro morbido a temperatura ambiente
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente
  • 10 g di cannella in polvere
  • 720 g di farina
  • 2 g di sale
  • 10 g di lievito per torte
  • 2-3 cucchiai di latte
Istruzioni
  1. Mettete tutto nella ciotola del kenwood (o kitchenaid) e impastate con la frusta K, se vi sembra che la frolla tenda a sbriciolarsi aggiungete 2-3 cucchiai di latte. Otterrete un impasto omogeneo di un bel color cannella!
  2. Ovviamente potete fare anche a mano mettendo prima burro e zucchero e lavorandoli con un cucchiaio, aggiungete poi le uova una ad una ed infine cannella, farina, sale e lievito. A questo punto impastate a mano e se vi sembra che la frolla tenda a sbriciolarsi aggiungete 2-3 cucchiai di latte.
  3. Avvolgete la frolla nella pellicola e lasciatela in frigo almeno 30 minuti e fino a 5 giorni (passato questo tempo potete conservarla in freezer, in caso).
  4. Accendete il forno a 180°C, stendete la frolla ad uno spessore di mezzo centimetro e ricavate i biscotti usando degli stampini. Disponeteli sulla placca da forno a 2-3 centimetri di distanza e infornate per 14-16 minuti, a seconda della grandezza dei vostri biscotti (i miei omini-biscottini sono alti 12 centimetri quindi impiegano sui 16 minuti a cuocersi).
  5. Sfornate e fate raffreddare su una gratella.
Note

Si conservano fino a 15 giorni chiusi bene in una scatola di latta.