Go Back
Stampa
Torta di mele al rum
Piatto: Everything sweet
Cucina: di casa
Autore: La Blonde Femme
Ingredienti
  • 120 g di burro a temperatura ambiente
  • 150 di zucchero + due cucchiai per spolverare
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 300 g di farina "00"
  • 1 bustina di lievito 16 g se lo usate sfuso
  • 130 ml di rum
  • 70 ml di latte intero fresco
  • 30 g di uvetta
  • 3 mele pelate, pulite e fatte a cubetti
  • panna montata e cannella per servire
Istruzioni
  1. Pre-riscaldate il forno a 180°C e rivestite la tortiera di carta forno.
  2. Mettete l'uvetta a mollo in un bicchiere con poca acqua, il giusto per coprirla.
  3. Setacciate assieme la farina e il lievito.
  4. In un pentolino riscaldate il rum assieme al latte, senza portarlo a ebollizione.
  5. In una ciotola lavorate, con un cucchiaio, il burro assieme allo zucchero per farlo diventare una crema omogenea. Aggiungete l'uovo e mescolate ancora per farlo assorbire.
  6. Unite metà del composto di farina, mescolate e poi aggiungete metà miscela di latte e rum.
  7. Quando è tutto omogeneo unite la rimanente farina e poi l'altra metà di latte e rum.
  8. Secondo una leggenda popolare, l'aggiungere gli ingredienti umidi e quelli secchi alternandoli rende la torta più morbida...io lo faccio sempre, sia mai che mi metta contro certe credenze!!
  9. Per finire, strizzate l'uvetta e unitela all'impasto della torta.
  10. Ora versate un terzo dell'impasto nella tortiera, cospargete con metà dei cubetti di mela, altro terzo di impasto, altra metà di cubetti e ultimo terzo di impasto a coprire il tutto.
  11. Gli strati di impasto vi sembreranno poco consistenti ma non preoccupatevi! In cottura il lievito farà il suo dovere e la torta riuscirà esattamente come la vedete in foto.
  12. Spolverate la superficie con due cucchiai di zucchero e infornate per un'ora o fino a completa cottura.
  13. Sformate la torta e fatela raffreddare su una gratella.

  14. Servitela a fette abbondanti con un po' di panna fresca montata spolverata di cannella. Buonissima!

Note

- I cubetti di mela sono di circa 1-1,5 cm di lato ma è una grandezza indicativa, non diventate matti a tagliarli perfetti insomma!
- Per questa torta direi che sono perfette le mele Renette o le Golden Delicious. Non scegliete mele acide come la Granny Smith.
- Per spolverare la torta potete usare anche lo zucchero di canna: il risultato, se possibile, sarà ancora migliore!