Prima di tutto riscaldate il forno a 180°C e preparate una teglia coperta di carta da forno.
Con le fruste elettriche montare lo zucchero con il burro, la scorza e il succo di limone per un paio di minuti. Poi unite l’uovo.
Con un cucchiaio o una spatola incorporate la farina, il lievito, il pizzico di sale, i semi di papavero.
Annusate questo mix di burro e limone…non è paradisiaco?
Con le mani ricavate dieci palline di impasto, appiattitele leggermente e mettetele ben distanziate sulla teglia da forno, i biscotti si allargheranno in cottura.
Cuocere nel forno pre-riscaldato per 15 minuti o finché saranno dorati.
Far raffreddare su una gratella giusto il tempo di farvi un tè caldo da gustare assieme questi magnifici biscotti.
Note
Se non avete i semi di papavero provate a farli senza, saranno ugualmente buoni ma…un po’ meno a pois!