Cominciate preparando la composta: lavate le susine, privatele del nocciolo e tagliatele a pezzetti.

In un pentolino, mettete le susine a pezzi, lo zucchero e il succo di limone. Date una mescolata e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti, finché si addensa.

In un piatto fondo sbattete l’uovo con il latte, lo zucchero a velo, la scorza d’arancia e la cannella. Mettete le fette di pane nel composto di uova e fateglielo assorbire su entrambi i lati, un minuto per lato (anche di più se il pane è un po’ raffermo).

Sciogliete la noce di burro in padella e quando comincia a schiumare aggiungete le fette di pane imbevute.

Cuocete, a fuoco medio, 1-2 minuti per lato finché il pane non fa una leggera crosticina dorata.

Servite caldo con la composta di susine, una spolverata di zucchero a velo e una spremuta d’arancia fresca.