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Choco-Stecco
Piatto: Gelato
Cucina: di casa
Porzioni: 10 gelatini
Autore: La Blonde Femme
Ingredienti
  • 10 g di maizena
  • 350 g di latte intero
  • 300 g di panna fresca
  • 100 g di zucchero
  • 60 g cacao amaro in polvere
  • un pizzico di sale fino
Istruzioni
  1. In una tazzina mescolate la maizena con due cucchiai di latte (presi dal totale) finché si forma una crema senza grumi.
  2. Mettete la crema ottenuta in una pentola di medie dimensioni e aggiungete, mescolando, il latte, la panna, lo zucchero, il cacao e il sale.
  3. Portate a bollore continuando a mescolare e fate cuocere per un minuto.
  4. Trasferite il composto cioccolatoso in una brocca, resistente al calore e agli sbalzi termici, e fatelo intiepidire (io ho messo la brocca in una vaschetta piena di acqua e ghiaccio).
  5. Infine versate tutto negli stampi da ghiacciolo e mettete in freezer.
  6. Resistete per 6 ore prima di cedere a questa golosa tentazione
Note

– Si conservano in freezer per una settimana.
– Per togliere con facilità il gelato dallo stampo, passatelo sotto l’acqua calda per qualche secondo.
– Se non avete gli stampi per i ghiaccioli potete usare dei bicchierini in plastica per il caffè e usare una palettina di plastica come stecco.