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Impossible Pie al limone e cocco

di Donna Hay

Piatto: Everything sweet
Autore: La Blonde Femme
Ingredienti
  • 375 g di latte
  • 60 g di farina di cocco
  • 50 g di burro sciolto
  • 1 uovo
  • 50 g di farina
  • 150 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • zucchero a velo per spolverare
Istruzioni
  1. Riscaldate il forno a 160°C e imburrate (o coprite di carta forno) uno stampo o una pirofila di 18cm di diametro. 

  2. Mettete tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo nel bicchiere del frullatore e date una frullata per rendere il tutto omogeneo. 

  3. Versate il tutto nello stampo e infilate in forno per un tempo che va dai 30 ai 40 minuti, fate la prova dello stuzzicadenti che deve uscire pulito.

  4. Sfornate e fate raffreddare un po’ prima di cospargere di zucchero a velo e ficcarci dentro un cucchiaio per assaggiarla immediatamente.