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Primi piatti, Zuppe & Minestre

Kitchen Diaries, Primi piatti, Zuppe & Minestre

Risotto agli asparagi, è primavera svegliatevi amati fansss!

29 marzo 2017

Miei amati fansss, finalmente è arrivata primavera con tutte le sue sorprese e allegri cotillons! Allergie e starnuti, la magnifica ora legale, l’ora di sonno in meno da incolpare per tutto il prossimo mese ogni volta che facciamo una cazzata, gli alberi in fiore, le tenere foglioline verdi, i picnic che ci piacciono e non facciamo mai e lui: il risotto con gli asparagi!!! Io lo adoro, senza se e senza ma. Mia madre preferisce farlo con gli asparagi bianchi ma secondo me raggiunge il massimo livello con gli asparagi verdi, che hanno un sapore più intenso. Proprio domenica scorsa…

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Kitchen Diaries, Primi piatti, Zuppe & Minestre

Minestra di zucca, zucchine e riso – Kitchen Diaries 02/11/2016

14 novembre 2016

Non ho abbandonato i miei Kitchen Diaries!! E’ che, in autunno, mentre qualsiasi food blogger che io conosca cucina castagne e zucca come non ci fosse un domani, a me torna voglia di pesche e anguria. E’ una vita dura, miei cari. Nonostante tutto ho preso una quintalata di zucca già pulita dal fruttivendolo, perché va bene tutto ma pulire la zucca è una tortura fisica e psicologica, e ho deciso di farmi una vellutata. C’erano anche le ultimissime zucchine decenti in bella mostra e ho preso pure quelle, “più verdura riesco a mangiare e meglio è” ho pensato…

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Gnocchi ripieni per MTC N°59

20 settembre 2016

Per questo nuovo anno di MT Challenge credo proprio che le mie ricette, le mie idee e i miei post saranno scanditi dagli orari di sonno di Massimino: questi gnocchi ne sono la prova lampante! Appena ho visto che Annarita proponeva, fra le tre versioni di gnocchi, anche quella ripiena ho avuto immediatamente un’idea: gnocchi ripieni di baccalà mantecato! Facilissimo a dirsi, impossibile a farsi…il termine di fine gara è troppo vicino. Il baccalà era da ammollare e non avevo nemmeno un’idea per il sugo d’accompagnamento. In casa, però, avevo del ragù congelato e da lì è stato un attimo realizzare…

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