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Creme, Gelatine & Confetture

Creme, Gelatine & Confetture, Libri di Cucina, Pane, Pizza, Brioche & Croissant

Snúðar & The Nordic Cookbook

12 dicembre 2016

Gli snúðar li avevo già fatti. Ero fresca fresca di viaggio in Islanda e volevo rifare immediatamente queste stupende brioche a forma di chiocciola perché ne sentivo già forte la nostalgia. Erano venuti buoni ma non completamente uguali a quelli mangiati in quantità industriale mentre vagavo in moto su quella splendida isola selvaggia. Poi, quel genio immenso di Magnus Nilsson mi è venuto incontro pubblicando per Phaidon “The Nordic Cookbook”, un tomo gigante sulla cucina del Nord Europa. E’ uscito anche in italiano ed è veramente imperdibile! Dalla Danimarca alla Groenlandia passando per Scandinavia, Isole Faroer e Islanda: nelle…

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Creme, Gelatine & Confetture, Torte & Dessert

La Bertuzzi non ripete – Tropicana Ye! Cheesecake

24 maggio 2016

Quest’anno “scolastico” di MT Challenge per quanto riguarda le sfide dolci è stato veramente sfigato, lasciatemi dire! C’è stato il croissant a Settembre e poi un tunnel di proposte salate che ben poco si coniugavano al mio modo di cucinare. Ehhh lo so che MTC è una scuola di cucina e soprattutto una scuola che parte dalla tradizione e che sono io quella “storta” però, in tutta sincerità, cominciavo ad annoiarmi 🙂 Poi ecco la luce in fondo al tunnel: la vittoria di Fabio e Annalù con il loro blog Assaggi di Viaggio!!! Ho confidato tanto nella passione di…

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Creme, Gelatine & Confetture, Torte & Dessert

Namelaka – Quella voglia di qualcosa di buono

29 febbraio 2016

Un lato divertente della gravidanza è proprio quello di lasciarsi andare alle voglie. A me non sono mai venute voglie improvvise, piuttosto ho avuto cambi di gusto settimanali! Ho iniziato con una dieci-giorni di waffles e gelato, ah! che ricordo magnifico di quel periodo: mai avuto il freezer così pieno di gelati di ogni tipo! Il momento più comico è stato quando mi è presa la mania del sedano verde. Quella verdura, per me prima di senso, che mi limitavo ad usare per i soffritti e che, sistematicamente, rammolliva in frigo per giorni e giorni. Ecco, ora il sedano mi…

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