Hamburger, Panini & Polpette, Kitchen Diaries

Polpette di merluzzo – KITCHEN DIARIES 11/01/2017

12 gennaio 2017

Quanti piatti avrei da mostrarvi per cucinare una cena veloce, buona e sana!
Il tempo, ahimè, mi sfugge dalle mani e non riesco mai ad aggiornare i miei Kitchen Diaries come vorrei.

merluzzo

Ieri sera però sono rimasta così soddisfatta da queste polpette di merluzzo che ho deciso di trovare per forza cinque minuti per condividerle con voi 🙂

Sono di una facilità mostruosa e vi aiutano a recuperare quel pesce surgelato che avete preso in un momento di “ok mi metto a dieta, solo pesce al vapore” e che non sapete bene come usare.
Va benissimo tutto: merluzzo, salmone, platessa, nasello, pesce San Pietro…quello che vi pare, fate anche un misto: tentar non nuoce 🙂

In questo caso ho bollito 600g di merluzzo. Una volta cotto l’ho scolato e spezzettato finemente usando la forchetta, l’ho messo in una ciotola e ho aggiunto 3 fette di pane in cassetta frullato (non formalizzatevi, il pane finto del Mulino bianco va benissimo), 2 uova, uno spicchio d’aglio grattugiato, la scorza grattugiata di un limone, sale (5 grammi precisi) e pepe. Potete aggiungere qualsiasi altra spezie o erba aromatica che vi sembra possa andar bene; io avrei voluto mettere la paprika affumicata ma l’avevo finita, accidenti!!
Mescolate bene con le mani e formate le polpette. Scaldate un dito d’olio nella padella e friggete le polpette fino a che saranno belle dorate e croccanti. Scolate su carta assorbente e servite con verdura a piacere e limone da spremere, se lo desiderate 🙂
Come salsa d’accompagnamento potete usare una cucchiaiata di normale yogurt greco, ci sta molto bene!

Sono ottime, veloci da fare e vi saziano rendendovi felici. E poi le ha mangiate anche Massimino!! 😀

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2 Comments

  • Reply arianna 27 gennaio 2017 at 8:50

    Ciao Fede, fatte queste polpette! Veramente molto gustose e semplici! Anch’io ho utilizzato merluzzo surgelato e aggiunto origano ed erbe di Provenza.
    Alla prossima, grazie

    • Reply FedeB 27 gennaio 2017 at 8:52

      Ciao Arianna! Sono contentissima che ti siano piaciute!!!!!!!

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