Biscotti, Cioccolatini, Pancakes & Granola

Great Food Blogger Cookie Swap 2014 – Choconut cookies

15 Dicembre 2014

Scambiarsi dei biscotti.
La cosa più facile del mondo, no? 🙂
Eppure richiede impegno, cura, dedizione.
E non tutti ce l’hanno purtroppo!

Ho partecipato al Great Food Blogger Cookie Swap con tutto l’entusiasmo del mondo!
Ho preparato i miei biscotti migliori, ho comprato un vaso di vetro per ogni ragazza a cui dovevo spedirli e poi…pop corn come imballaggio!!! 😀

              

La ricompensa è stata l’ondata di entusiasmo che mi è arrivata da chi ha aperto il pacco e in mezzo a questa cascata di pop corn ha trovato i miei Choconut Cookies! 🙂
Un bellissimo modo per cominciare a farsi gli auguri di Natale, no? :)))
Ed ora eccoli: i biscotti più buoni di questo autunno-inverno a casa mia.
Un cuore morbido e coccolone pieno di nocciole e cioccolato…wow!
Senza contare che l’impasto crudo potete congelarlo già modellato a forma di biscotto e schiaffarlo in forno (per 4-5 minuti in più rispetto alla cottura indicata nella ricetta) per soddisfare le improvvise voglie di dolce 🙂

CHOCONUT COOKIES



Ingredienti: per 20 biscotti
170 g di gocce di cioccolato
160 g di farina tipo 00
90 g di burro chiarificato
80g di zucchero muscovado
75 g di nocciole, tritate grossolanamente
25g di zucchero semolato
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale

Sciogliete il burro e fatelo poi raffreddare.
In una grande ciotola mettete il burro, i due tipi di zucchero, le uova e mescolate.
Unite poi la farina, il bicarbonato, il sale, le nocciole, le gocce di cioccolato e impastate tutto con le mani. Formate un rettangolo e avvolgetelo nella pellicola. 
Fate riposare in frigo da 2 ore a 3 giorni.

Quando desiderate fare i biscotti togliete l’impasto dal frigo, formate delle palline di circa 35 grammi ciascuna, appiattitele un po’ e appoggiatele su una teglia precedentemente foderata di carta forno.



Cuocete in forno pre-riscaldato a 190°C per 12 minuti.
Fate raffreddare i biscotti su una gratella, conservateli poi in un vaso a chiusura ermetica e consumateli entro una settimana.


SCARICA QUI IL PDF DELLA RICETTA 🙂



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5 Comments

  • Reply lo81 15 Dicembre 2014 at 12:38

    Posso assicurare che l'entusiasmo era alle stelle quando ho aperto il tuo pacco!! I tuoi biscotti sono strepitosi…e ora ho anche la ricetta!!! Prevedo che il tuo vaso sarà di nuovo pieno di cookies a breve!! 🙂 Grazie mille ancora!

  • Reply Giulietta | Alterkitchen 15 Dicembre 2014 at 16:50

    Bbbbbboni!! Guduriosi, cioccolatosi, nocciolosi… bbboni! E mi piacciono i biscotti che si possono tenere pronti nel freezer, sono una risorsa favolosa!! 🙂

  • Reply La Cucina Spontanea 15 Dicembre 2014 at 17:28

    Questi biscotti devono essere davvero Buoni (con la B maiuscola), ma per me vinci con l'imballaggio GENIALE, senza se e senza ma.
    Marta

  • Reply Saparunda 16 Dicembre 2014 at 7:01

    Letto tutto ieri senza possibilità di commentare.
    No ma… io avevo letto "coconut".
    Ho letto e riletto la ricetta.
    Cercavo il cocco.
    E non mi capacitavo.
    Guardavo le foto e dicevo io voglio rifare questi biscotti.
    E continuavo a cercare il cocco.
    E mi domandavo "cavolo ma quando sono cieca?!".
    Mica pensavo ad aver letto male.
    Poi la folgorazione.
    La vista mi torna…
    Sto fori come 'n citofono!!!!

    E voglio farli e rifarli. Mangiarli e rifarli.
    Ti dico solo che sto scrivendo con l'impasto fatto ieri sera che riposa in frigo…
    Ingrasserò. Prima di Natale…e sarà anche colpa tua, sallo! 😀 😀 😀

    P.S. L'imballaggio con il popcorn è una genialata!!!!

  • Reply cristina b. 24 Dicembre 2014 at 0:04

    bellissimi!!! sappi che ti copierò la ricetta al più prestissimoooooooo :))))
    tantissimi auguri cara Fede, un abbraccio

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