Creme, Gelatine & Confetture, Torte & Dessert

Buon compleanno Blonde Femme!! – Muffins al caffè, cioccolato e crema leggermente salata al mascarpone

27 ottobre 2014

Un anno fa cliccavo per la prima volta “Pubblica”.
Facevo nascere così La Blonde Femme, la cosa più bella che io abbia fatto per me stessa.
E’ la sfida maggiore per me che sono incostante, cazzara e che non riesco mai a concentarmi seriamente.
Eppure ho sempre aggiornato questo blog con foto e ricette sperimentate in prima persona.
Sono sempre stata attenta a portare, di volta in volta, delle migliorie alle mie foto.
Mi sono sforzata di concentrarmi per scrivere i miei post anche se ci metto ancora un sacco di tempo perché mi distraggo sempre.

Continuo a fare tutto questo perché MI DIVERTO!!!
MI DIVERTO DA MO-RI-RE-!
Mi alzo la mattina pensando a libri di cucina e ricette.
Al lavoro tengo sempre a portata di mano agenda, foglietti e post-it perché se mi prende un’idea devo appuntarla.
Se penso a come fare una foto devo farmi un piccolo disegno.
Ho sempre la mente iperattiva e mi piace da morire: mi fa sentire felice!

Inutile dire che in un anno ho conosciuto una marea di persone, ho partecipato a tanti progetti e molti altri strepitosi sono all’orizzonte e mi riempiono gli occhi e il cuore di gioia!
In quest’ultimo anno di rotture di scatole e sfighe colossali, questo blog, è diventato un rifugio, quel posto dove posso essere me stessa e scrivere, quel posto che nutro con le mie ricette e che contraccambia dandomi un milione di soddisfazioni: una su tutte le persone che passano a leggere e mi lasciano un pensiero! E’ bellissimo!! 🙂

La mia famiglia mi appoggia e mi fa un sacco di pubblicità ed io ancora non mi capacito di tutto il supporto che mi danno!
Io stessa, che mi vergogno a dire che ho un blog, mi sono scoperta disinvolta nel dare in giro i miei biglietti da visita.
100 biglietti di visita che ho stampato solo perché c’era la spedizione gratuita, sia chiaro 😀

Ma il motivo per cui io amo questo mio blog è che vive grazie a me, nessun altro ne è responsabile, tutto dipende dalle mie idee ed io mi sono scoperta capace di tenerlo in vita!!
Mi sono anche fatta un’idea di quali potrebbero essere i miei futuri sbocchi lavorativi…certo, al momento sono tutti sogni e fantascienza allo stato puro ma chissà!
Non sono forse i sogni a tenerci vivi e svegli?? 🙂

E voi, miei squisiti fans, non lo volete uno di questi muffins strepitosi per festeggiare questo primo compleanno con me??
Forza! Fatevi sotto!!! :))

MUFFIN AL CAFFE’, CIOCCOLATO E CREMA LEGGERMENTE SALATA AL MASCARPONE

 



Ingredienti: per 10 muffins
85g di cioccolato fondente, tritato
30g di cacao
160g di caffè di moka caldo
125g di zucchero di canna
80g di olio di semi di girasole
2 uova
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
95g di farina
un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

Pre-riscaldate il forno a 180°C.
In una ciotola mettete il cioccolato fondente tritato e il cacao, versate sopra il caffè caldo e mescolate per far sciogliere ed amalgamare il tutto.
Aggiungete, poi, zucchero, olio, uova e aceto e mescolate bene.
Infinite unite la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato e date un’ultima mescolata.
L’impasto è liquido: abbiate fede, vengono muffins morbidi e perfetti!
Riempite 10 stampini da muffins e infornate per 20 minuti.
Nel frattempo preparate la crema 🙂

per la crema
250g di mascarpone fresco
mezzo cucchiaino di sale fino
una bacca di vaniglia
un cucchiaio abbondante di zucchero a velo
un goccio di latte

In una ciotolina mettete il mascarpone con un goccio di latte e mescolate, con un cucchiaio, per farlo ammorbidire.
Unite il sale, lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e date un’ultima mescolata.
Direi che la crema è pronta quando si vedono i semini di vaniglia ben sparsi in tutto il mascarpone 🙂

Sfornate i muffins e fateli raffreddare su una gratella.
Prima di divorarli spalmateli di crema….wow! 🙂

NOTE:
– Tenete crema e muffins separati fino al momento di consumarli.
– Conservate la crema in frigo.
– I muffins sono poco dolci perché assieme alla crema creano un connubio perfetto ma sono buonissimi anche da mangiare da soli!

SCARICA QUI IL PDF DELLA RICETTA 🙂

 

 

You Might Also Like

18 Comments

  • Reply Tamara @ 27 ottobre 2014 at 7:42

    Ma tanti auguri!!!! Ti seguo da un po', in silenzio, non perché non abbia voglia di lasciare un segno, ma perché proprio non ho tempo, ciononostante non riesco neppure ad abbondare il condominio che condivido con altre due socie, proprio perché, come succede a te, è un rifugio, un porto fermo, dove continuo ad essere cazzara e caciarona ma, almeno, costante!
    Quindi, sì cara Fede, lanciami un muffin che festeggio con te! auguri auguri aguri!

    • Reply FedeB 27 ottobre 2014 at 11:59

      Tamara!!! Anch'io vengo a farvi visita nel condominio sempre silenziosamente!!! 😀
      E per fortuna che siamo due caciarone! :)))
      Un abbraccione-one-one!!!!

  • Reply SaiPiperina 27 ottobre 2014 at 9:03

    … ma tu sei un "folletto" e pure tentatore… con tutte queste ricettine a cui non si riesce a resistere!!! Buon compleanno al tuo blog che ho scoperto da poco ma ha già fatto ampiamente breccia nei food blogs… anche questa ricetta me la segno, è da tempo che vorrei preparare dei muffins con tanto di crema on top e la tua versione al mascarpone mi sembra la soluzione migliore alla classica crema burrosa.

    • Reply FedeB 27 ottobre 2014 at 12:00

      Cara mia, preparali!
      Io non amo per niente la crema al burro e quindi me la sono fatta con il mascarpone, è sempre una cosa cicciosa me meno stucchevole 🙂
      Con quel pizzico di sale poi…ha un non so che di strepitoso!!! 🙂
      Un bacione!!

  • Reply Francesca Frankie 27 ottobre 2014 at 9:34

    tanti auguri tesoro!!!!
    un muffin anche per me!!
    ps io mi diverto tantissimo a leggerti!

    • Reply FedeB 27 ottobre 2014 at 12:02

      Frankie!!! Grazie cara!!
      Grazie di tutto, di leggermi sempre e di lasciarmi i tuoi pensieri!! :))
      Tanti abbracci cicciosi 🙂

  • Reply Monica Giustina 27 ottobre 2014 at 11:17

    Eheh foto geniali!
    Amo i muffin in ogni versione e questi con caffè e cioccolato, e quella crema, devono essere ottimi, morbidi e golosi.
    Tanti auguroni!!!

    • Reply FedeB 27 ottobre 2014 at 12:03

      La foto ho deciso di farla così perché è il primo istinto che viene davanti a questo muffin: morderlo alla vampira! 😀
      Grazia Monica!!!!! :))))))

  • Reply Greta Damancaunbraulio 27 ottobre 2014 at 11:32

    Tanti tantissimi auguri, ma sopratutto tanti tantissimi complimenti perché il tuo blog dimostra molta più esperienza di quanto non abbia!

    • Reply FedeB 27 ottobre 2014 at 12:04

      Grazie Greta!!!
      Dietro al blog c'è tutto un lavoro dettato dalla mia passione, una lista infinita di blog da cui prendo ispirazione per foto e ricette, una marea di libri, tutte le persone che mi danno consigli….io centrifugo tutto nella mia mente e poi TA-DANNN! Ecco qua i risultati 😀

      Un bacione!!

  • Reply Giulia 27 ottobre 2014 at 14:24

    Nel farti gli auguri per questo traguardo non posso che aggiungere: continua così!
    Ti seguo fin dagli esordi ed ogni volta che passo di qui mi strappi un sorriso con la tua ironia e la tua energia, che, ti assicuro, si percepisce anche al di là di uno schermo.
    Buon blog-compleanno!

    • Reply FedeB 27 ottobre 2014 at 18:58

      Grazie Giulia!!!
      Ricordo i tuoi primi commenti e non sai quanto ho li ho apprezzati! All'inizio si ha davvero bisogno di incoraggiamento e i primi supporters sono preziosissimi! Grazie Giulia!!! Un mega abbraccio!

  • Reply Araba Felice 27 ottobre 2014 at 17:07

    Un anno??? Ancora mi ricordo di quella prima ricetta per Starbooks mandata via email perchè non avevi un blog…ne è passato di tempo, da allora.
    Sei bravissima, Fede, e soprattutto sei contagiosa.
    Passo di qua e me ne vado con un sorriso, oltre che una ricetta.
    Continua così 🙂

    • Reply FedeB 27 ottobre 2014 at 19:01

      Ed io ricordo quando timidamente ti ho mandato un'email chiedendoti se potevi controllare l'anteprima del mio blog! Che emozione quei momenti! Grazie grande guru della montagna solitaria 😀

    • Reply Earnhardt 24 maggio 2017 at 3:28

      I could watch Schndiler’s List and still be happy after reading this.

  • Reply Giulietta | Alterkitchen 28 ottobre 2014 at 8:42

    Direi che se ti diverti, ti soddisfa e ti piace ciò che il blog porta, persone o cose che siano, lo stai facendo giusto 🙂

    Buon blog-compleanno, cara mia!! 100 di questi anni 🙂

    PS. ho provato dei muffin molto simili (o uguali, ma ora non ricordo la ricetta) e mi sono piaciuti da morire.. sarà ora di rifarli!!

  • Reply Barbara 28 ottobre 2014 at 10:17

    Auguri a te e al tuo bellissimo blog! Io intanto proverei questi muffii golosissimi 😉

  • Reply mari ►☼◄ lasagnapazza 4 novembre 2014 at 18:11

    Ohhh, me l'ero persa, scusa, ho avuto due setitmane pazzesche, auguri!!! 🙂

  • Leave a Reply